Les recettes !
Compote pommes et citrouille
Donne 5 pots de 250 ml
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4 tasses de pommes coupées grossièrement
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3 tasses de morceaux de citrouille pelée
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1 bâton de cannelle ou 1 c.à.t de cannelle moulue
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Sirop d'érable pour sucrer au goût (facultatif)
* Personnellement je préfère ne pas sucrer d'avantage et rajouter un peu de Sirop à la citrouille et aux épices maison, du miel ou du sirop d'érable. Bien souvent, le sucre n'est pas nécessaire dans les compotes.
Comment faire
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Peler et couper les pommes et la citrouille.
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Dans une casserole de format moyen à grand, y mettre les pommes, la citrouille et la cannelle.
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Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que ça commence à bouillonner.
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Réduire le feu et cuire environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes et la citrouille s'écrasent à la fourchette. Remuer fréquemment.
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Une fois la cuisson terminée, retirer le bâton de cannelle.
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Broyer le tout à l'aide d'un pied mélangeur, au mélangeur à haute vitesse ou au chinois, jusqu'à l'obtention d'une belle purée lisse.
Idées Futées
* Congèles-en une partie.
* Délicieux servi dans du yogourt ou pour accompagner le gruau.
* Parfait en accompagnement de biscuits, muffins ou gâteau maison.
