Les recettes !
Crêpes avoine et bleuets
Donne 4 à 6 portions
Réduire le format des crêpes pour en faire des mini-pancakes
Ingrédients
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1 1/2 tasse de lait végétal
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1 1/4 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
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2 c. à soupe de sirop d'érable
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2 c. à soupe de beurre fondu
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1 oeuf battu légèrement
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3/4 tasse de farine de blé entier
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1 c. à thé de poudre à pâte
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1 c. à thé de bicarbonate de sodium
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1/2 c. à thé de sel
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1 1/2 tasse de bleuets frais ou surgelés
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1 c. à soupe de beurre pour la cuisson (environ)
Source de la recette d'origine sur le site des Producteurs laitiers du Québec
Comment faire
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Dans un bol moyen, mélanger le lait, les flocons d'avoine, le sirop d'érable, le beurre fondu et l'oeuf.
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Laisser reposer 15 minutes, ou jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient légèrement ramollis et que la préparation ait épaissi.
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Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
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Verser le mélange à l'avoine sur les ingrédients secs; parsemer avec 1 tasse de bleuets. Remuer délicatement, juste assez pour humecter.
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Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, faire fondre 1 c. à thé de beurre.
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À l'aide d'une louche, verser environ 1/4 tasse de la pâte à crêpes dans la poêle.
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Cuire 2 minutes, ou jusqu'à ce que les bulles sur la surface éclatent et que les bords paraissent légèrement secs.
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Retourner et cuire 1 à 2 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la crêpe soit gonflée et dorée.
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Répéter avec le reste du beurre et de la pâte, en ajustant la chaleur au besoin pour éviter de brûler la pâte.
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Servir avec du sirop d'érable et parsemer de bleuets pour décorer.
