• Piler les pommes de terres puis y incorporer la poudre d'amandes et le sucre glace.​

​

• Pétrir la pâte à la main jusqu'à une consistance homogène. puis mettre au réfrigérateur.

​

• Battre l'oeuf dans un petit bol.

​

• Disposer les garnitures dans  des petits bols ou des petites assiettes.

​

• Préparer une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin ou tapis en silicone.

​

• Préchauffer le four à 425 °F​

​

• Séparer la pâte en morceaux d'environ 15 grammes 

​

• Former une boule avec chaque morceau.

​

• Mouiller chaque morceau avec de l'oeuf à l'aide d'un pinceau, puis rouler dans la garniture.

​

• Si la pâte devient trop collante, réfrigérer un peu de nouveau.​

​

• Vous pouvez également enduire chaque boule d'un peu de sucre glace ou de fécule avant de badigeonner d'oeuf pour éviter que ça ne colle aux doigts.

​

• Disposer les boules au fur et à mesure sur la plaque à cuisson.

​

• Badigeonner avec un peu d'oeuf.

​

• Cuire au four pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que la garniture prenne une teinte dorée.

​

• Laisser refroidir complètement puis déguster!

​

Pssst!

Mon truc zéro-gaspi : pour les petits restants d'oeuf et de garnitures, je met tout dans un grand bol avec des flocons d'avoine, de l'huile, de la vanille et du sucre. Je rajoute un oeuf au besoin. Je mélange tout et je cuis au four environ 15 minutes en remuant régulièrement. Ça me fait un délicieux granola!